Mozzarella di Bufala Campana Caseificio Mail

Formaggio fresco a pasta filata di bufala

Ingredienti: Latte di bufala, caglio e sale

Forma: Sferoidale ed ovoidale

Peso: Da gr. 250 e gr. 500 il prodotto è venduto a peso come indicato sulle confezioni

Crosta: Sottilissima di circa 1 mm. con superficie liscia

Struttura della pasta: A foglie sottili, dal sapore leggermente acidulo, priva di difetti quali occhiature, può presentare talvolta delle fenditure provocate involontariamente durante la fase di filatura. Al taglio presenta scolature di una lieve sierosità biancastra grassa, dal profumo tipico di fermenti lattici

Categoria:

Descrizione

Formaggio fresco a pasta filata di bufala

Ingredienti: Latte di bufala, caglio e sale

Forma: Sferoidale ed ovoidale

Peso: Da gr. 250 e gr. 500 il prodotto è venduto a peso come indicato sulle confezioni

Crosta: Sottilissima di circa 1 mm. con superficie liscia

Struttura della pasta: A foglie sottili, dal sapore leggermente acidulo, priva di difetti quali occhiature, può presentare talvolta delle fenditure provocate involontariamente durante la fase di filatura. Al taglio presenta scolature di una lieve sierosità biancastra grassa, dal profumo tipico di fermenti lattici