farina pizzeria Ferraiuolofoods

Farina Pizzeria Mulino Caputo

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.

Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.

 

PESO: 25Kg
TIPO FARINA: “00”
PROTEINE: 12,50%
SHELF LIFE: 12 mesi
PANIFICAZIONE: W 260/270
ELASTICITÀ: P/L 0,50 / 0,60
Aggiungi alla lista
Categoria:

Descrizione

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.

Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.

 

PESO: 25Kg
TIPO FARINA: “00”
PROTEINE: 12,50%
SHELF LIFE: 12 mesi
PANIFICAZIONE: W 260/270
ELASTICITÀ: P/L 0,50 / 0,60

Prodotti correlati