Caciocavallo La Matesina

l caciocavallo è un formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino 100% molisano., stagionato per almeno tre o quattro mesi. Prende il nome dalla tradizionale tecnica di stagionatura che prevede l’essiccazione a coppie, a cavallo di una trave. Sotto una scorza liscia, può offrire un sapore delicato oppure piccante ed è quindi in grado di soddisfare ai diversi gusti dei consumatori.

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Descrizione

l caciocavallo è un formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino 100% molisano., stagionato per almeno tre o quattro mesi. Prende il nome dalla tradizionale tecnica di stagionatura che prevede l’essiccazione a coppie, a cavallo di una trave. Sotto una scorza liscia, può offrire un sapore delicato oppure piccante ed è quindi in grado di soddisfare ai diversi gusti dei consumatori.